אם בעבר האופציה היחידה הייתה "חלב סויה" בטעם "קרטון", היום העולם הקולינרי עבר מהפכה של ממש. המגוון אדיר, הטעמים עשירים והיתרונות הבריאותיים ברורים.
אבל איך יודעים איזה משקה יקציף מושלם בקפוצ'ינו ואיזה יעניק מרקם קטיפתי לעוגה? עשינו לכם סדר במקרר.
הסויה היא עדיין המלכה הבלתי מעורערת מבחינת ערכים תזונתיים והיא הקרובה ביותר לחלב פרה מבחינת כמות החלבון, מה שהופך אותה משביעה מאוד. הטעם שלה ניטרלי יחסית בעל גוף מלא. זהו המשקה האידיאלי לקפה של הבוקר, בגלל אחוז החלבון הגבוה משקה סויה איכותי, במיוחד בגרסאות הבריסטה, מקציף נהדר ולא מתפרק במגע עם קפה חמצמץ. הטיפ שלנו הוא לבחור תמיד בסויה אורגנית ללא הנדסה גנטית.
משקה השקדים הוא בדרך כלל דל קלוריות, קליל מאוד עשיר בויטמין E. הוא מתאפיין בטעם אגוזי עדין ומתקתקות טבעית מרומזת. זהו הפתרון המושלם לשייקים ודייסות, כיוון שהטעם האגוזי משתלב נפלא עם בננה, תמרים ופירות יער. משקה שקדים נהדר גם באפייה של עוגיות ומאפים שבהם רוצים טעם עדין שלא משתלט.
זהו הפתרון ההיפואלרגני האולטימטיבי, קל מאוד לעיכול ודל שומן. הטעם שלו מתוק מאוד והמרקם דליל יחסית, ולכן הוא מככב בקינוחים ופודינג. המתיקות הטבעית שלו מאפשרת להפחית את כמות הסוכר במתכונים. הוא פחות מתאים לקפה כי הוא מעט מימי, אבל נהדר בדייסת קוואקר או בקורנפלקס של הילדים.
במשקאות צמחיים המקור חשוב פי כמה. שקדים או סויה שרוססו בכימיקלים עוברים תהליך של מיצוי במים, ואנחנו לא רוצים את השאריות האלו בכוס שלנו. המשקאות באתר "ליב", כמו סדרת Isola Bio האיטלקית, מגיעים מגידולים אורגניים מפוקחים, ללא חומרי הדברה וללא תוספים מיותרים.
שורה תחתונה… אין משקה אחד "נכון". הסוד הוא לגוון סויה לקפה, שקדים לשייק ושיבולת שועל לעוגה. כך הגוף נהנה ממגוון רחב של ויטמינים והחך אף פעם לא משתעמם.
השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם!
אתר זה עושה שימוש בקובצי Cookies ובפיקסלים (Google, Meta) לצורך ניתוח נתוני שימוש, שיפור חוויית הגלישה והצגת פרסומות מותאמות. השימוש באתר מהווה הסכמה למדיניות הפרטיות של myblog
